今年4月，东莞“三博会”现场，作为广东四大名鹅之首的马冈鹅一经亮相，便赚足了四海客商的眼球。一个月后，这只征服食客的“侨乡鹅”正式入选第十五届全运会专供产品，以国家级赛事背书敲开高端市场大门。源自开平、拥有数百年历史的“鹅界顶流”马冈鹅，正以国家地理标志农产品的身份，从乡镇走向世界，成为撬动乡村振兴的产业引擎。
马冈镇水网密布、池塘众多的地理特征为养鹅提供了得天独厚的自然条件，成就了当地“千年鹅乡”的美誉。纯正的马冈鹅以乌头、乌喙、乌背、乌脚的“四乌认证”闻名，更凭肉质鲜嫩、脂肪适中的独特品质征服广大食客的胃，稳坐广东四大名鹅头把交椅。
2022年起，马冈镇立足本土资源优势，以马冈鹅为龙头产品推出了全国首个镇域行政区品牌“马冈优品”，在推动逐步构建起一、二、三、产融合发展的马冈鹅全产业链发展格局的同时，带动地方特色农业发展，推进乡村产业繁荣。
马冈镇副镇长方卓：第一产业方面，我们推动种业振兴，对马冈鹅进行了基因测序和保种提纯，同时我们推广标准养殖，大力打造“富硒鹅”。我们还同步打造了马冈鹅集中孵化中心，提高了马冈鹅苗的供应能力。
在开平市打造“一核一园五区”特色食品产业园的宏伟蓝图中，马冈镇应势而上，着力打造全国首个以马冈鹅为核心的预制菜产业园。园区首期规划建设面积为330亩，将高标准打造集屠宰、冷链等功能于一体的“共性工厂”，有力解决长期以来马冈鹅产品结构单一、品牌建设力不足等问题，为贯通上游养殖、中游屠宰加工及下游保鲜仓储、集散交易和冷链配送等产业环节打下坚实基础。
方卓：马冈鹅预制菜产业园能够提升马冈鹅产业附加值，解决产业结构单一的问题，还完善了产业链配套，解决了上下游衔接不畅的问题，扩大了市场辐射范围，解决销售渠道有限问题，与此同时，推动产业标准化和规模化发展，解决质量不稳定问题。
在文化赋能方面，马冈镇一方面强化文化IP塑造，精心打造马冈肉鹅地理标志文化馆，生动展示马冈鹅的历史渊源与文化魅力；另一方面，通过引入鹅文化主题民宿、开发“M.Goose”IP形象及系列周边，推动主题场景延伸，加快形成“保种繁育—生态养殖—精深加工—冷链配送—文旅消费”全链条生态。
近年来，马冈鹅先后被认定为国家地理标志农产品、全国名特优新农产品，为食品安全筑牢信任基石；2024年，马冈鹅产值突破56亿元，成为三产融合助推乡村振兴的标杆。正是这份来自品质与产业链的双保险，为马冈鹅入选十五运会专供产品提供了“硬核底气”。
方卓：一直以来，产地富硒、标准养殖、严格检疫都是我们提供高品质食材的核心优势。入选十五运会专供产品最重要的是拓宽了产品销售渠道，提高了品牌影响力。作为全国首个镇域行政区品牌，“马冈优品”成立三年来一直不断地进行市场经营的创新探索，此次成功入选也是对我们食品安全和供应能力的官方认证。
十五运会专供资质不仅是品质勋章，更是马冈鹅产业链向百亿目标冲刺的战略支点。从农户鹅棚到国家级赛事餐桌，马冈鹅承载的不仅是岭南风味，更是马冈镇以“小特产”撬动“大产业”的闪亮名片。
展望未来，马冈镇将通过统筹资源、科技赋能、强链补链、精准营销等系统性举措，将马冈鹅的“乡土基因”进一步转化为乡村发展的“黄金动能”，以全产业链之力书写乡村振兴的“鹅乡样本”。
来源：开平市融媒体中心
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